麦子为啥不能淋雨 麦子不能淋雨的原因是因为收获的麦粒是成熟的种子,而且具有活性(即麦粒是活的)。而麦子在淋雨后,麦粒就会吸收水分,从而至麦子变软膨胀,影响麦子的品质。

　　麦子淋雨后，麦穗会发黑。淋过雨的小麦在收割前，一定要看麦穗头晾干了没有，麦穗头晾干后才能便于收割机里对小麦的清理和分选，否则水份过多，收割机不容易分离籽粒，麦粒容易随着渣滓带机外，造成小麦大量的损失。

　　下过大雨的地方，最好能选用履带式收割机，这样可避免车轮下陷。如果没有履带式收割机，那一定要在收割前查清田地的湿度大小，判断收割能否入地。

　　1、小麦成熟分为乳熟期、蜡熟期和完熟期，小麦收获则依据籽粒的成熟程度而决定的。

　　2、乳熟期：茎叶为黄绿，籽粒有乳汁状内含物，在乳熟末期籽粒转淡黄，籽粒含水率45-50%，茎秆含水率65-75%。

　　3、蜡熟期：籽粒的内含物呈蜡状，硬度随熟期进程由软变硬。

　　4、完熟期：叶片枯黄，籽粒变硬呈品种本色，含水量在20%以下，茎秆含水量20-30%，完熟期后麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降。

　　为什么收麦子怕下雨

　　收麦子怕下雨，主要是因为下雨会给收割麦子带来不便，影响收割效率。一旦下雨，麦田里的土壤会变得湿润，麦穗就会变得湿重，收割机就会受到影响，收割效率会大大降低。此外，下雨还会使麦穗受潮，影响麦穗的品质，降低收获的数量和质量。另外，下雨还会使麦田里的水分增加，加重收割机的负担，使收割机更容易受损，增加维修成本。因此，收麦子怕下雨，是有充分的理由的。

　　首先，小麦成熟后遇雨，会迅速造成穗发芽，这是一种世界性灾害。小麦的食用价值和商品价值都会失去，给种植户带来很大损失。

　　如果遇到连阴雨，在第1次降雨后、第2次降雨前抢收的小麦，穗发芽程度较轻，而遇到2次降雨后抢收的小麦，穗发芽现象急剧上升。

　　籽粒反复吸水膨胀会造成不规则变形，容重下降，品种受到影响。

　　其次，黑穗、穗发霉也是在这种情况下出现的。麦穗中间的霉菌在湿度大的情况下，迅速繁殖，在麦穗外表形成一层黑色霉层，继而会引起麦粒的发霉。直接给种植户造成经济损失。

　　最后，小麦的品质会严重下降。麦粒中的α—淀粉酶会发生活化反应，在其他酶促反应的协同作用下，麦粒内的营养物质会大大被消耗掉，做成面粉后筋度也会大打折扣。

　　并且，这些小麦如果当作种子的话，发芽率会很低，所以都不会把这些种子留种来用。

　　通常情况下，遇雨的小麦收购价会稍低一些，主要就是上面3种因素造成的，即使勉强卖出去了，也会被另做其他用途。

　　所以，在这个小麦成熟又多雨的季节，一旦成熟，还是要及时抢收的。但是，我也清楚，农民朋友自己没有话语权，也无法掌控天气，都是等收割机来了一起收割，不过，这些知识还是要掌握的!