淋雨的麦子不能吃的原因是可能会存在霉变和污染问题,可能会对人体健康造成威胁,因此不能直接食用。

　　小麦遭受大雨淋后,会出现水浸灾害,如果水分积聚时间过长,会导致小麦无法正常进行呼吸作用,起不到养份供应的功能。小麦不能在坚持24小时以上方能维持正常生长。雨淋的小麦可能会存在霉变和污染问题,可能会对人体健康造成威胁,因此不能直接食用。 报废小麦指的是在种植、收割、运输等过程中出现问题的小麦,包括品质不合格、病菌感染、饲料转化等因素导致的报废,不适合再进行食用。

　　故而麦子一旦被雨淋之后，整体的麦子颗粒就会因为吸水而膨胀，如此一来，麦子就失去了本身的作用，不过麦子作为我们的主要粮食之一，并不是被雨水一淋，就失去了作用的，也有很多补救方法，先辈们的土办法就是将麦子放入铁锅里翻炒，这样能起到最大效果的烘干，但是缺点就是，翻炒之后，往往不能发芽，不能作为种子了。

　　另外我们现在常用的就是吹风机吹干，或者先收集起来，等到雨过天晴之后，再重新铺起来晒干。

　　通常来说，小麦磨成粉，都是通过面粉加工厂处理的，现在都是机械化年代了，自燃不用像古时候那么麻烦。而以前比较老的方法，也就是复古的方法，就是用石磨，相信网友们大多都从影视作品里看到过，很多古装剧的农户里都有磨盘，上面牵着一头驴，通过驴磨末，将麦子磨成面粉和答糠，不过问题就是两者比较难分难解，现在或许很多人觉得无法接受，但古时候往往都无所谓，饥荒的年代，有糠吃就不错了。

　　其实是可以的，但是基本上没有人会怎么选择，小麦和稻谷都为基础粮食，为什么麦子适合磨面，而大米直接吃呢?其中最大一个原因就是，麦水稻之中的蛋白含量比较低，以至于磨成面粉后，沾了水压根无法聚合，不想面粉，可以和面，可以做饺子皮，甚至杂粮煎饼等等。所以说，水稻之所以没办法做面粉，原因还是它的成分。

　　至于小麦，也是一样的道理，别看小麦个头不大，看起来小巧玲珑，实际上这玩意非常的硬，如果学习水稻怎么处理，你吃起来可以理解为吃半生不熟的米饭，颗粒感知足，所以说，非常的不合口感，无法与水稻竞争。故而，两者之间如今也有了准确的分工，作为互补产品，也是重要粮食，第三者无可替代。