红腐乳之所以是红色是因为添加了？腐乳使用豆腐制作的一种小吃，常见的有红腐乳和白腐乳，很多人都喜欢吃，那么红腐乳之所以是红色是因为添加了什么呢？下面小编带来：蚂蚁庄园12月23日答案最新的。

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腐乳是发物吗

　　腐乳不是发物的。

　　腐乳不是发物。发物是中医学名词，现代营养学无此概念，一般认为发物是吃了可能会诱发疾病或者是导致以前的疾病复发，腐乳没有这样的功效，它是豆类的发酵品。发物一般有羊肉、芋头、无鳞鱼，韭菜等。

　　腐乳虽然不是发物，但是也不能经常吃或者一次性吃太多。因为腐乳在制作过程中加入很多盐，而腐乳发酵之后容易被微生物污染，里面的营养物质会被破坏，如果吃多了会导致体内盐分过高，对身体健康有一定的影响，比如时间长了容易引起高血压、动脉硬化、冠心病等慢性疾病。

红腐乳之所以是红色是因为添加了

　　腐乳使用豆腐制作的一种小吃，常见的有红腐乳和白腐乳，很多人都喜欢吃，那么红腐乳之所以是红色是因为添加了什么呢？下面小编带来：蚂蚁庄园12月23日答案最新。

红腐乳之所以是红色是因为添加了

　　正确答案：红曲米。

　　解析：红腐乳会呈现红色，是因为在制作的时候添加了红曲米，红曲米是传统食品的发酵，用菌红曲菌接种在蒸熟的大米上发酵而成的。

　　红腐乳 是腐乳中的一大类产品。

　　表面鲜红或紫红，断面为杏黄色，滋味鲜咸适口，质地细腻，是十分普及的一种佐餐小菜或烹饪用调味料。

　　白腐乳也是腐乳中的一大类产品。

　　此类产品颜色表里一致，为乳黄色、淡青色或青白色。

　　醇香浓郁、鲜味突出，质地细腻。

　　其主要特点是含盐量低，发酵期短、成熟较快，大部分在南方生产。

　　腐乳是怎么制作的

　　原料：

　　新鲜豆腐一块，根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、置物箱等都行)，没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。

　　做法：

　　1.在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。

　　2.放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。

　　3.把盖子盖好，放置四五天左右。

　　腐乳好不好吃就看这一步。

　　4.混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。

　　5.把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。

　　一般放上一礼拜就可以了。

　　不过越久越好吃，打开后要记得放入冰箱。