1、面包有反式脂肪酸的。 面包是膨化食品的。
2、面包里一般有反式脂肪酸,但是全麦面包中不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸通常存在一些加工的食品中,而且比较常应用于食品工厂和餐馆中,通常会被制成饼干以及面包和糖果。大部分烤面包都含反式脂肪酸,尤其是含有奶油的,大部分做烘烤蛋糕,饼干的过程都会添加,但只要不食用过量是没问题的 。
3、面包严格意义上讲是属于膨化食品的，但是和一般的膨化食品如仙贝、雪饼、虾条之类不同，面包是属于先发酵之后通过烘焙膨化，它含有成分比较简单，添加的添加剂也很少，甚至有一些白面包或者粗粮面包烘焙时几乎不加添加剂，相对于传统意义上的膨化食品，面包是一种非常安全的食物。
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