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芝麻酱是优质脂肪吗

　　是的，芝麻酱是优质脂肪的。

　　芝麻酱是优质脂肪,芝麻酱的主要原料是芝麻,芝麻是一种油料作物,属于高能量高脂肪高钙高铁食物。 每100克芝麻酱含能量595千卡、脂肪54克、蛋白质17克、碳水化合物21克,还富含维生素A、维生素E、钙、铁、卵磷脂等,脂肪主要是油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸,营养价值较高。 芝麻酱中胆固醇含量为0,因其富含不饱和脂肪酸和卵磷脂,所以能有助于降低血液中的胆固醇,有益于防治动脉粥样硬化。

做芝麻酱要加水吗为什么

　　1、做芝麻酱可以要加水。

　　2、先加芝麻油或辣椒油。

　　芝麻酱想要好吃，除了将它调稀之外，还要加入其他的调味品，这样调配出来的芝麻酱才会好吃。

　　而有的人把芝麻酱放到碗里之后，就直接加水搅拌，但其实应该先加一些油性的调味品。

　　芝麻酱里也有油，但一般由于芝麻酱存放时间比较长，所以芝麻酱都沉到了瓶底，因此我们在捞出芝麻酱时，最好先搅拌一下，让芝麻酱和油混合在一起。

　　但瓶子里的油是不够的，芝麻酱很容易结块，因此我们最好先加入一些油性的调味品，加大油量之后，芝麻酱就会变得比较稀，并且更加均匀。

　　如果不吃辣，那么就加入芝麻油，也就是我们所说的香油，而如果喜欢吃辣，那么就可以加入辣椒油。

　　加的时候不要一次性加太多，最好是少量多次，慢慢地用勺子朝一个方向搅拌均匀，等芝麻酱比刚刚倒出来的时候，更好搅拌就可以了。

　　3、调味。

　　将芝麻酱调的比较稀之后，就可以调味了，提前调味，可以让芝麻酱和调味品融合的更快，同时也更加入味。

　　芝麻酱调味时，可以加入少许的陈醋、生抽、鸡精，每次放调味品时，都需要搅拌一会儿，之后再加入其他的调味品。

　　如果家里有蜂蜜，也可以往芝麻酱里加入一小勺蜂蜜，蜂蜜可以去除芝麻酱里的苦涩味道。

　　如果家中有腐乳也可以加入一些，可以增加芝麻酱的口感，但如果不喜欢腐乳的味道，那么就可以不加入。

　　4、少量多次地加入温水。

　　加入油性调味品和调味之后，虽然芝麻酱看起来比刚刚倒出来的时候，稀了很多，但其实还是比较粘稠的。

　　如果喜欢吃粘稠一些的芝麻酱，可以不加入水，如果喜欢吃稀一些的芝麻酱，那么就要加入水。

　　这里加入的一定是温水，冷水很容易化不开，而开水却会破坏芝麻酱的口感，所以最好使用温水。

　　加水时一次性不要加入太多的水，否则容易导致水加的过多，使芝麻酱过稀。

　　一般温水和芝麻酱的比例是1:1，但这个度是比较难把控的，因此我们只需要每次加2-3的温水。

　　每次加水之后都要顺着一个方向搅拌。

　　等到芝麻酱变得很顺滑，用勺子粘起来可以慢慢地流到碗底却不断开，就说明是芝麻酱调好了。

　　但调和后的芝麻酱保质期会缩短，因此最好吃多少调多少，千万不要调太多，否则容易出现吃不完，要倒掉的情况，这样其实是比较浪费的。

调制芝麻酱时，为什么不能直接加水？

　　芝麻酱是我们经常使用的一种酱比如我们吃火锅的时候如果没有芝麻酱那么这个火锅就是没有灵魂的，夏天做凉菜的时候一定要加一些芝麻酱，这样味道更有吸引力让人觉得胃口大开。

　　但是，每个人都有自己独特的拌酱配方。

　　有人喜欢加辣椒油，有人喜欢加豆腐乳。

　　他们通常在外面的商店吃饭时感觉很好。

　　但是如果他们在家煮，就要考虑如何完美地稀释芝麻酱。

　　不知道大家有没有注意到，我们平时买回家的芝麻酱很稠吃之前要稀释一下。

　　有人认为直接加水就够了，其实这种方法也有弊端。

　　首先第一点是不能长期保存。

　　另外稀释后的芝麻酱里面会有很多小疙瘩外观也不好口感也不太好。

　　那么怎么才能好吃呢其实只要在加水之前加上这一步就了。

　　芝麻酱的正确调整准备配料芝麻酱蚝油酱油辣椒油白糖和纯净水。

　　首先打开你买的芝麻酱的盖子，然后用干净干燥的勺子搅拌。

　　因为芝麻酱通常放在一个地方太久，里面的酱料会和油分离开，所以我们必须把油和酱料成分混合在一起。

　　将需要的芝麻酱倒入碗中，然后加入一勺辣椒油，用勺子搅拌。

　　然后你就可以清楚的看到花生酱被辣椒油稀释了，看起来也没有那么稠。

　　芝麻酱怎么才能好吃直接加水就错了怪不得味道不好，还有小疙瘩。

　　然后我们把适量的纯净水倒入碗中边注水边用勺子及时方向搅拌。

　　当我们看到芝麻变得非常光滑时我们加入一点蚝油酱油和白糖来刷新它。

　　如果你喜欢辛辣的食物，你可以在里面加点辣椒油混好了就可以用了市面上买的芝麻酱一般都是瓶装的。

　　芝麻酱一般都是瓶装的，买回来放了一段时间之后就会发现芝麻酱出现了分层的现象。